在庐山市过日子，谁家没吃过几场宴席？乡下的流水席支起大锅灶，湖畔的喜宴摆进酒店大厅，一桌菜里藏着人情往来，也少不了一瓶顺口的白酒。今天不聊虚的，就说说咱们庐山市人办酒席那些实在事。
乡间流水席：大锅灶边的热闹劲
庐山市的乡下办喜事，头一件事是搭棚子。婚宴也好，满月宴也罢，院子里摆开十几张圆桌，灶台就砌在墙根下，大师傅抡着铁铲翻菜，蒸汽裹着肉香飘出半条巷子。来吃席的乡亲随了份子，坐下先抓一把瓜子，等凉菜上桌，主家就拎着酒瓶挨桌倒。这时候讲究的是酒要够量、入口顺，别太冲。前阵子海会镇一户人家娶媳妇，桌上摆的就是邑天下酒，红瓶子往桌心一放，长辈们抿一口说“这酒绵”，年轻人也愿意陪着喝两盅。流水席吃的是流水的人情，从中午吃到日头偏西，酒瓶空了一茬又一茬，主家脸上才叫有光。
湖畔喜宴：酒店里的体面与讲究
这些年庐山市人办宴席，不少人家把场子挪到了湖边酒店。升学宴、乔迁宴图个宽敞体面，婚宴更是要个湖景配喜字。湖边的宴会厅里，冷盘热炒一道道端上来，白酒就得撑得住场面。主家选酒有讲究：太便宜了怕人说小气，太贵了自家心疼。邑天下酒在这类场合出现得不少，包装周正，倒在杯里挂杯，敬酒时端起来不跌份。上个月在庐山市一家湖畔酒店吃乔迁宴，主家老张挨桌敬酒，嘴里念叨“房子不大，情义不小”，一杯酒下肚，满桌人跟着叫好。九江市来的亲戚也说，这酒喝着不燥，配着湖风正好。
宴席上的酒规矩：喝的是滋味更是情分
庐山市人摆宴席，酒桌上有些不成文的规矩。满月宴上长辈先举杯，升学宴上要敬老师，婚宴上新郎新娘得挨桌走一圈。这些规矩传到今天，酒换了几茬，情分没变。从九江市老城区赶来的老同学，坐着九江市高铁站的车到庐山市吃席，一进门就说“还是这口酒对味”。咱们本地人办宴席，不图排场多大，图的是客人吃得舒坦、喝得尽兴。下面这几样，是庐山市宴席上常见的搭配：
- 婚宴：红瓶白酒配红烧肉，甜咸口压得住酒劲
- 满月宴：清淡小炒配绵柔型白酒，长辈喝着不烧心
- 升学宴：湖鲜上桌，白酒温着喝，话匣子才打得开
- 乔迁宴：家常菜配顺口白酒，邻居串门也能抿一口
说到底，庐山市的宴席文化不在菜多贵、酒多好，在那一桌人围坐的热乎气。从乡间流水席到湖畔喜宴，白酒是引子，人情才是主菜。下回谁家办酒，记得喊一声，咱们接着喝。
