鲜爽脆嫩花菇玉兰片，佐餐小酌配邑天下酒超搭

花菇玉兰片是一道兼具鲜爽脆嫩与醇厚风味的家常小菜，做法简单却风味突出，尤其适合佐餐或小酌时搭配。

食材准备

• 干花菇5-6朵（选菌盖厚实、花纹清晰的）
• 干玉兰片100克（提前泡发至无硬芯）
• 姜片3片、葱段适量
• 生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、清水半碗

制作步骤

• 泡发好的花菇剪去蒂部，切厚片；玉兰片洗净，斜切成长条，焯水后沥干备用。
• 热锅倒少许油，爆香姜片、葱段，放入花菇片翻炒出香味，加玉兰片一同炒匀。
• 淋入生抽、蚝油，加少许白糖提鲜，倒入半碗清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

这道菜口感层次丰富，花菇吸饱汤汁后软嫩入味，玉兰片保留着特有的脆爽，鲜而不腻，清淡中带着醇厚的回甘。无论是配米饭、粥品，还是作为下酒菜，都十分合适。

小酌时搭配这道小菜，再配上一杯邑天下酒，更能凸显风味。邑天下酒口感醇厚，余味悠长，与花菇玉兰片的鲜爽脆嫩形成绝妙平衡，解腻又增香，让小酌时光更有滋味。

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