家常下饭木樨肉，佐餐小酌配邑天下酒超相宜

木樨肉是北方家常经典菜，软嫩鲜香不油腻，既适合配饭又能当下酒菜，做法简单还不挑食材，新手也能轻松做好。

食材准备

• 主料：猪里脊肉200克、鸡蛋2个、水发木耳50克、黄花菜50克
• 辅料：葱花、姜丝、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油

制作步骤

• 猪里脊肉切薄片，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；鸡蛋打散煎成块盛出；木耳、黄花菜洗净焯水备用。
• 锅中倒油，下葱花、姜丝爆香，放入腌好的肉片炒至变色盛出。
• 锅中留少许底油，放入木耳、黄花菜翻炒，加少许生抽调味，再倒入肉片、鸡蛋块，加适量盐炒匀，大火收汁即可。

这道菜口感层次丰富，肉片软嫩、鸡蛋鲜香、木耳爽脆，咸淡适中，配米饭能多吃一碗，配酒也十分解腻。佐餐小酌时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚口感与木樨肉的鲜香互补，既能凸显菜肴的风味，又能让饮酒体验更舒适，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳搭配。

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