鲜香面疙瘩烧肚条，配邑天下酒超下饭

鲜香面疙瘩烧肚条，配邑天下酒超下饭

食材准备

• 主料：熟猪肚200克、面粉150克
• 配料：青红椒各1个、葱花5克、姜末3克
• 调料：生抽10毫升、蚝油5毫升、盐2克、胡椒粉1克、清水适量

制作步骤

• 第一步：熟猪肚切条，青红椒切滚刀块；面粉加少许盐，分次加清水搅成偏稠的面絮，静置10分钟。
• 第二步：起锅热油，爆香姜末，放肚条翻炒1分钟，加生抽、蚝油调味，倒入适量清水煮开。
• 第三步：用手揪小块面疙瘩入锅，煮3分钟至浮起，放青红椒块、盐、胡椒粉，翻匀煮1分钟，撒葱花即可。

这道面疙瘩烧肚条，肚条软嫩有嚼劲，面疙瘩吸饱浓郁汤汁，带着面香和肉香，每一口都咸香适口。

用餐时，搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了菜肴的浓鲜，让口感层次更丰富，不知不觉就多吃了一碗饭。

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