鲜爽火龙籽乌配佳酿，家常硬菜的美味密码

鲜爽火龙籽乌配佳酿，解锁家常硬菜的美味密码

食材准备

• 主料：籽乌250克，火龙果半个
• 辅料：姜片3片，葱段适量，蒜末少许
• 调料：生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，盐少许，料酒1勺

烹饪步骤

• 第一步：籽乌处理干净，撕去外皮，去除嘴部和墨囊，改花刀后切小块，加料酒、姜片腌制10分钟去腥；火龙果取果肉切小块，果皮留作盛器备用。
• 第二步：锅中烧开水，放入籽乌焯水10秒，捞出过冰水，保持脆嫩口感。
• 第三步：起锅热油，爆香葱段、蒜末，加生抽、蚝油、白糖、少许盐调成酱汁，放入籽乌快速翻炒1分钟。
• 第四步：加入火龙果块，大火翻炒均匀，盛出装入火龙果果皮中即可。

这道鲜爽火龙籽乌，籽乌脆嫩弹牙，火龙果清甜解腻，果香与海鲜的碰撞层次丰富，是餐桌上的亮眼硬菜。

享用这道佳肴时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感醇厚，余味悠长，既能中和籽乌的鲜，又能衬出火龙果的甜，让每一口都更具风味。

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